Adimu : funche

maiz seco molido  El funche es una especie de salcocho (hervido) que se prepara con maíz seco molido, plátanos, boniatos o ñames agua, sal y manteca que se hierve con huesos de res. Existen diferentes maneras de preparar el funche, dependiendo de la zona. El nombre de funche se utiliza sobre todo en el occidente de Cuba y el nombre serensé se utiliza mas en la zona de oriente y Santiago de Cuba.

También recibe el nombre de funche, la harina de yuca cocida en un caldo de pescado o carne.

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